Hace años hacía un milhojas de salmón y patata con salsa tártara y el otro día pensando el menú de mi cumple se me ocurrió deconstruir esa receta y hacer unos bombones que pudiera comer mi señor padre (intolerante a la lactosa)
No tienen ningún misterio, un puré de patata espesote y salsa tártara. Con un poquito de paciencia la salsa la puse en el centro del bombon (como la avellana de los ferrero roche) y fueron un éxito.
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