La receta es la que está sacada del postit "Recetas 10" del foro de Karlosnet, la única diferencia es que yo hice raciones individuales. Fue un exitazo
Para mi gusto lo único que le sobra a la receta es el salmón ahumado que creo que le mata el sabor a todo lo demás.
* 1 dorada de ración (si es grande, dónde digo 2 filetes haceis 4)
* 2 hojas de pasta de hojaldre
* 100 g de salmón ahumado
* 200 g de champiñones (a veces lo sustituyo por setas de temporada)
* 3 cucharadas de nata especial para cocinar
* 1/2 vaso de vino blanco
* Mantequilla (o margarina)
* Sal, pimienta y nuéz moscada
Se quita la piel a la dorada se separa en 2 filetes y se salan.
Se lavan y se trocean los champiñones, se añade un poco de mantequilla, el salmón ahumado cortado a tiras y el vino blanco. Poner todo esto a calentar a fuego lento hasta que evapore el vino. Se espolvorea con sal, pimienta y la nués moscada, al gusto. Entonces se incorpora a la mezcla la nata.
Se extiende la hoja de hojaldre y se coloca el filete de dorada. Se añade por encima la mezcla de los champiñones y la nata y los tapas todo con la otra hoja de hojaldre.
Se recorta el hojaldre en forma del pescado y apretando bien los bordes para cerrarlo. Si quieres decoras la parte superior del hojaldre haciéndole unas incisiones imitando las escamas.
Lo metes al horno previamente precalentado y lo dejas al máximo de potencia durante aproximadamente unos 25 minutos.
Queda mejor si lo acompañas con una salsa tipo bechamel.
Yo le puse unas lonchas de bacon entre la dorada y el hojaldre.
Queda riquisima, facil y rica... es perfecta¡¡¡
Lo siento pero no he sabido poner la foto, pero os aseguro que tiene una pinta...la podeis ver si buscais en el buscador la receta.
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