Hace mucho tiempo que tenía la receta y nunca me había atrevido a hacerla, pero después de los Bagels me he liado la manta a la cabeza y ayer me puse manos a la obra.
La receta os la pongo de memoria, que hoy se me ha olvidado el pendrive
500gr de harina
1 sobre de levadura de panadería seca
300ml de agua
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de aceite
1/2 cucharadita de azúcar
Poner la levadura seca en un bol junto con 100ml del agua y el azúcar, dejar reposar unos minutos
Mientras tanto poner en un cacharro grande el medio kilo de harina mezclado con la sal.
Hacer un volcán y verter la mezcla de la levadura junto con el aceite, mezclar y añadir el resto del agua
Trabajar la masa 15 minutos (al principio parece que le sobra harina, pero luego pasa a ser una masa elástica)
Dejar levar hasta que doble su volumen (mas o menos una hora y media)
Amasar pasado el tiempo un poco para quitar el aire y dejar reposar otros 15 minutos.
Dividir la masa en 8 partes iguales y aplastar con el rodillo hasta conseguir una forma ovalada y delgadita. Yo dos de las ocho partes las dividí en dos (osea, que me quedaron 4 bolitas más pequeñas) y les añadí orégano a la hora de aplanarlas con el rodillo, al ser menos cantidad, las hice redondas.
Colocar en papel de horno y dejar levar unos 20 minutos
Precalentar el horno a 200º
Hornear las pitas unos 10 minutos (o menos si veis que empiezan a dorarse mucho)
Con la masa me salieron 6 pitas alargadas y 4 redonditas (más pequeñas) a las que le añadí orégano
Una va rellena de lechuga, tomate, salmón y queso de cabra
La otra de carne picada (que yo puse en filete y por lo visto tenía que haber sido desmenuzada
Estaban deliciosos, espero que os gusten!!!
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