Como parece que con el calorcito que tenemos sólo apetecen ensaladas y cosas fresquitas aquí va una receta que en casa nos gusta mucho
*Un bote de alubias blancas cocidas
*Dos salchichas blancas de las gordas (ahora no recuerdo como se llaman)
*Unas lonchas de bacon
Medio Pimiento rojo
*Un Pimiento verde
*Un tomate grande
*Una cebolleta
*Un huevo cocido (opcional)
Pasar el bacon por la sarten hasta que este churruscadito, enla misma sarten freir un poco las salchichas cortadas en cuadraditos. Por otra parte picar en cuadraditos pequeñitos el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate, la cebolleta y el huevo. En un bol poner el contenido del bote de alubias, añadirle las verduras y el contenido de la sarten. Aliñar con aceite, sal y vinagre y poner un buen puñado de perejil picado.
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