La receta es muy fácil
Solomillo (la receta original es de ternera pero yo le he puesto de cerdo)
hojaldre
Champiñones
Pate
Oporto
huevo batido
Sofreir unos champis y añadir un buen trozo de paté junto con una copita de oporto. Dejar reducir hasta que se quede seco.
Extender muy bien el hojaldre, colocar una porción generosa de solomillo, cubrir con la mezcla anterior y envolver con el hojaldre sellando bien los bordes. Pintar con huevo batido y meter en el horno a 200º durante 10-15 minutos (dependiendo del grosor de la carne)
Yo he marcado cada trozo de carne en la plancha a fuego muy fuerte durante apenas nada para sellarla y que no pierda sus jugos. Eso si, al meterlos al hojaldre los sequé bien.
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