Creo que por fin he dado con el toque que tienen las comidas chinas y el truco esta en el aceite de sésamo. Es el primer plato que me sale con sabor a chino "de verdad"
Si os justa este tipo de comida os recomiendo que compreis este aceite, es bastante caro, pero no se utiliza para cocinar, se añade "crudo" (y nunca más de dos cucharadas) en el último momento para aromatizar.
Es la primera receta que hago con salsa de ostras y la verdad es que me ha encantado (gracias Nuri por animarme a comprarla)
Filetes de tenera cortados en tiras finas
Cebolleta cortada en juliana
Pimiento verde cortado en tiras
Zanahorias en tiras (opcional, yo no lo puse)
Aceite de sésamo
Salsa de ostras
Salsa de soja
Maicena
En un vaso de agua, añadir 2 cuchadas de maizena, un chorro de salsa de soja y otro de salsa de ostras generoso.
Calentar el wok con un chorrito de aceite (oliva o girasol, el que querais) Salpimentar los filetes y cuando el wok este humeante añadir las tiras hasta que se doren. Retirarlas del wok y reservalas
Añadir la verdura y cuando este "al dente" incorporar la ternera, dar unas vueltas y añadir la mezcla del vaso
En el último momento añadir una cucharada sopera de aceite de sésamo.
En la foto la verdad es que no tiene buen aspecto, se me olvidó darle unas vueltas antes de hacerla para que vieseis la salsita, que esta toda abajo
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