Un día vi a José Andrés preparar las tortitas con sirope de Arce y como tenía una botellita que me trajeron de Canadá que no sabía como usar... me puse manos a la obra y preparamos una merienda cena.
El sirope de Arce, que esta muy bueno pero no se puede hechar mucho
Bueno, con respecto a la receta os cuento:
Se pone en un bol la harina con dos cucharadas de azúcar, una cucharadita de levadura en polvo y otra cucharadita de soda (yo puse un duo de Armisen y además le añadí otra cucharadita de vainilla)
Se bate un huevo (de los XL) y se incorpora al bol, y va añadiendo leche hasta que quede una masa ligera pero densa. Hechar un chorrito de aceite en el último momento
Se pone la plancha a calentar con un poquito de mantequilla y cuando este caliente ir incorporando la masa a cucharones. Cuando empieze a cuajarse la tortita, darla la vuelta y pasarla un poquito por el otro lado (poco que si no se queda seca)
Por cierto, he visto que venden unos preparados para tortitas al que solo hay que añadirle agua, así que no hay excusas para no hacerlas jejeje
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